Quantitative risk assessment and optimization of process intervention parameters for French raw milk soft cheese

Subhasish Basak (1, 2, 3) , Julien Bect (2, 3) , Laurent Guillier (1) , Fanny Tenenhaus-Aziza (4) , Janushan Christy (5) , Emmanuel Vazquez (2, 3)

1 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail
2 L2S - Laboratoire des signaux et systèmes
3 GdR MASCOT-NUM - Méthodes d'Analyse Stochastique des Codes et Traitements Numériques
4 CNIEL - Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière [Paris]
5 Actalia [La Roche sur Foron]

Domaines: Recherche opérationnelle [math.OC]; Optimisation et contrôle [math.OC]; Alimentation et Nutrition

Subhasish Basak, Julien Bect, Laurent Guillier, Fanny Tenenhaus-Aziza, Janushan Christy, et al.. Quantitative risk assessment and optimization of process intervention parameters for French raw milk soft cheese. IDF World Dairy Summit 2022, Sep 2022, New Delhi, India. . ⟨hal-04017197⟩